黄焖鸡

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妈妈做的黄焖鸡味道好,制作方法简单。

用料  

鸡肉 适量(多少都可以)
姜片 适量
生抽
蚝油
配菜 什么都可以

黄焖鸡的做法  

  1. 鸡肉切块入锅,加入冷水,鸡肉跟水一起焯水,煮至鸡肉中血水干净后,将鸡肉捞出沥干。

  2. 锅内放油和姜片后,将鸡肉放入锅中翻炒,翻炒到鸡肉熟后,将刚才煮鸡的水放入鸡肉中放适量盐后闷煮,煮至水差不多干后,放入生抽,蚝油就可以起锅了。

小贴士

第一步煮鸡的水不要倒掉,煮完鸡肉后,把里面的渣滓用滤网滤出来,水留住备用。待会焖鸡的时候放进去闷可以保留鸡肉的鲜香。想吃配菜的,可以在焖鸡的时候把配菜放进去一起闷。
 
该菜谱发布于 2019-01-09 12:16:03
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黄焖鸡的答疑

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