白水猪肉
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人做过这道菜
鼓小鱼
我好几次被聋婆婆揪着耳朵带回炊烟袅袅的厨房。聋婆婆指着冒热气的锅盖对我说：“阿羊，乖孙子。我煮了一锅白水
猪肉，如果你掉在井潭里淹死，就吃不成了。”
（《银色老虎》第4）
我必须在这空的草屋中，填充一些没有形体的事物。我认为某些食物的香味是合适的。我想那就是白水猪肉和玉米饼的香味。在九岁前的那些岁月，我每一次患病或溺水，或者从很高的桃树柳树上跌落，每一次我伤筋动骨又死里逃生之时，草屋的厨房里就回荡起好食物的香味。聋婆婆煮的白水猪肉，我几乎每年要吃一回。
（《银色老虎》第30）
不知道聋婆婆是怎样做白水猪肉的，我的做法很简洁。
猪肉，如果你掉在井潭里淹死，就吃不成了。”
（《银色老虎》第4）
我必须在这空的草屋中，填充一些没有形体的事物。我认为某些食物的香味是合适的。我想那就是白水猪肉和玉米饼的香味。在九岁前的那些岁月，我每一次患病或溺水，或者从很高的桃树柳树上跌落，每一次我伤筋动骨又死里逃生之时，草屋的厨房里就回荡起好食物的香味。聋婆婆煮的白水猪肉，我几乎每年要吃一回。
（《银色老虎》第30）
不知道聋婆婆是怎样做白水猪肉的，我的做法很简洁。
用料
白水猪肉的做法
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将一大块猪里脊洗净，切成三或四小块。
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加略高于肉块的冷水入锅，大火烧开，撇净浮沫。
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取出猪肉块，略放凉，切成厚片，放回锅中。
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加入姜片、葱结、天麻，改小火炖煮。
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视肉量增减炖煮时间，软烂即可，起锅前加一小匙盐和几滴香油，略搅动，再煮约三五分钟。清淡简单的白水猪肉就完成啦~
