低卡无油凉拌苤蓝鸡丝

锅里放水，八角，葱，姜，烧开。这时把苤蓝切成丝。也可以准备点菌菇类。水开后，放鸡胸肉到锅里，沸腾两分钟后小火或关火，盖锅盖，焖十五到二十分钟。

捞出一块鸡胸肉，切开，里面也变白就是熟了，如果里面有红色，再丢到锅里开小火焖一会。

鸡肉熟后捞出，过凉水。这时把菌菇放到锅里，开火煮，水沸后两分钟关火，放苤蓝丝，盖盖子焖一会再捞出。把鸡胸肉顺着鸡肉纹路撕成丝。

把菌菇类和苤蓝丝捞出，用手挤干水份，和鸡丝放在大沙拉碗里。加调料！别放热量高的调料。个人口味，多放点醋好吃。

这时可以吃了，也可以放冰箱等下一餐吃。