大船长风炉版啊呜的橙香福气排包

忘记拍图🙈。先把种面部分全部揉成团，揉至无干粉状态。用保鲜膜封好。因为冬天，家里室温很低，我把种面放发酵箱里发了，发酵箱温度调32-33度，时间设定了3小时，发至大概3倍大即可。

种面发好后，和主面部分除盐和黄油外其他材料一起放厨师机揉，先开低速揉至无干粉状态，再中速揉至面团起筋后加入盐，继续揉至面团出膜后加入软化好的黄油中高速打至面团完全扩展阶段，面团整理光滑放发面盒。

放发酵箱里，温度调低于25度即可。醒发30分钟。平均分割12份，滚圆后放发酵盒再放回发酵箱松弛15分钟。松驰好的面团擀成椭圆形，翻面末端压薄边，由上而下卷起。二发温度32度，湿度70%，时间大概40分钟左右，看状态发至2倍大即可。

烘烤温度145度，20分钟，出炉刷黄油。我刷了2遍表面有点丑了，刷一遍是最好看的。也可以入炉前刷蛋液哦。