和风麻婆豆腐丼-MASA

取自MASA博客
虽然住在日本,我们在家吃的家庭料理会包括很多不同国家的料理。我小时候妈妈也有做很多种类料理包括中华料理！日本人喜欢的中华料理是什麽？人气最高的中华料理之中一应该是麻婆豆腐！绞肉跟豆腐勾欠的滑润口感非常可口。自己做也不会很难（如果做家庭式的话…）。材料不会複杂，只有豆腐跟绞肉加入基本的调味料就可以做出来。当然不是正式的做法，也不会用到中式特别的调味料。。我小时候，我妈妈也常有做过“井饭Syle”的麻婆豆腐。因为我跟我哥哥很小，不会吃辣的，她做的都是酱油味的比较“和风”的样子！而且我比较喜欢嫩嫩的豆腐，每次都用嫩豆腐加进去搅一搅做成豆腐碎碎的样子。这样子小朋友吃时候不会有整个大块的豆腐放入嘴巴裡烫到的状况。。都是很用心，为了小孩设计的妈妈の爱装满的料理。。(´ー`*)
这次我来再现小时候吃到的样子的料理。因为我妈很久以前已经到天堂，所以没办法问怎麽做，我就用自己的记忆来做做看。希望大家喜欢日本妈妈做的中华料理！