咸鱼茄瓜煲
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人做过这道菜
一个爱吃的小厨子
期待已久的菜肴 米饭的最佳拍档 今天满足自己的内心需求了！非常成功！
用料
咸鱼茄瓜煲的做法
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准备好材料
配料：姜蓉 蒜蓉 葱花
酱汁：一勺生抽 一勺蚝油 一小勺白糖
少半勺老抽 加两勺水搅拌均匀
主料：🍆两条 洗净削皮（留些皮）
肉末一份 咸鱼两条洗净撕小条
青红辣椒🌶️各一根 洗净切片
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准备一锅油烧热下🍆过油至软捞出
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过油后的茄子看起来颜色很有食欲了呢
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另外准备一个砂锅中倒入少量油热
后入咸鱼炒至变色
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下肉末翻炒变色
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倒入青红椒翻炒片刻
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下过油后的茄子翻炒
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倒入酱汁搅拌均匀
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最后加入芡粉搅拌均匀撒上葱花盖上盖子焖一分钟即可享用啦
小贴士
茄子削皮时留一些皮这样做出来的茄子会好看许多。茄子过油时尽量炸至软一些，这样入砂锅炒时也会入味一些。最后撒入葱花前倒入半碗的淀粉水勾芡，再撒入葱花后关火盖上盖子焖两分钟即可享用啦！
