家常烧黄花鱼
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尖尖实验室
鱼是餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼，毛刺少，蒜瓣肉且肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。
用料
| 大黄花鱼500克 | |
| 姜片3片 | |
| 料酒1汤匙 | |
| 姜5克 | |
| 蒜5瓣 | |
| 干辣椒3个 | |
| 料酒10克 | |
| 生抽30克 | |
| 蚝油15克 | |
| 葱白10克 | |
| 细香葱1根 | |
| 小米椒2个 | |
| 白糖7克 |
家常烧黄花鱼的做法
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黄花鱼处理好清洗干净，顺着鱼身间隔1.5厘米左右，切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
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铺好姜片，抹好料酒腌制20分钟
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腌制好的鱼，把姜片扔掉，放入热油的锅中
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将鱼煎至双面金黄
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捞出备用
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葱姜蒜分别切碎，干辣椒切小段，香葱小米椒切小段
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起锅，爆香葱姜蒜干辣椒
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加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水
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中火煮开后转小火，加盖炖煮5分钟。
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开盖根据个人口味加少许盐，大火煮至汤汁浓稠即可
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盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀
