完美八寸帽子蛋糕
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人做过这道菜
靠近处女座
用酸奶做的蛋糕比用牛奶做的更湿润一些，我一般都是用后蛋法，这样做出来的蛋糕更加细腻，加了果珍粉可以更好的去除鸡蛋的腥味（这可是我的小秘密呦！）😄
用料
完美八寸帽子蛋糕的做法
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将除了鸡蛋外的所有材料混合搅拌，让他们均匀的乳化在一起！玉米淀粉和低筋粉要过筛加入！
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将5个母鸡蛋的蛋清蛋白黄分离，蛋黄要一个一个的加入面糊中，搅拌均匀！
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蛋白中加几滴柠檬汁🍋
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用高速打发蛋白，细砂糖分三次加入！
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打到抽子提起来有弯钩出现，千万不要打发太硬，容易消泡！
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将打发好的蛋清与面糊搅拌混合，翻拌法！倒入最喜欢的“小红帽”模具中，八寸。震出大气泡
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烤箱预热150度，烤50分钟，温度太高容易开裂
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静静地看着它胖成球
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时间到，出炉，倒扣在烤网上冷却
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脱模，漂亮的帽子蛋糕🎂完成，冷藏食用，味道更佳！谁吃谁知道😄
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有颜值又好用的蛋糕模具，超级喜欢！脱模超方便！
小贴士
步骤操作比较详细了，有不懂得可以问我！
