柠檬膏(粗糙版)

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也是跟着下厨房学的,传一个简略版,儿子参与其中,做了两个版本。一个是放了川贝和陈皮的,一个只有柠檬和黄冰糖

用料  

柠檬 16个
黄冰糖 4000克
川贝 适量
新会陈皮 适量

柠檬膏(粗糙版)的做法  

  1. 用盐水泡半个小时,让后刷子刷,洗完我没到家,我娘亲又继续泡了清水,我回去才捞出擦干,前提:各种器具食材无水无油,这个不难,还是尽量做到。

    柠檬膏(粗糙版)的做法 步骤1
  2. 我准备的食材,也不知道哪个牌子好,就用了我能意识到的好的,也只能如此,不懂就尽量找自己能安心的。

    柠檬膏(粗糙版)的做法 步骤2
  3. 把柠檬的两头都切扔掉,切掉的多一些,以免苦,然后切片,一个柠檬切到最后一片还是有些麻烦,然后拿着牙签,一个一个的把籽去掉,也不麻烦的。

    柠檬膏(粗糙版)的做法 步骤3
  4. 很粗暴的放了川贝还有陈皮,陈皮是我和儿子手撕的,这些柠檬是一大部分,还有一部分,儿子放到他自己的小罐罐汤锅里了(小熊炖汤锅,有一个大的,还有三个小瓷罐),这些柠檬不到大罐的一半,把冰糖放满,我懒得打碎,就直接放的满满的。然后用保鲜膜把罐缠几圈,目的不能有水蒸气,我儿子的三个小罐他也是放满满的冰糖,他把小块的冰糖都放到自己那里了.也用保鲜膜缠紧了,炖锅炖不下,他的我直接放到冰箱里,第二天再炖。(柠檬和冰糖的比例1:2)

    柠檬膏(粗糙版)的做法 步骤4
  5. 这是大罐罐炖了16个小时后,放凉的成品。柠檬的边边有些硬,不过不苦,有陈皮的味道。

    柠檬膏(粗糙版)的做法 步骤5
  6. 这是我儿子小罐刚炖好的,也很不错,还是他得好喝。

    柠檬膏(粗糙版)的做法 步骤6
  7. 放到密封罐即可,熬出来就是粘稠的,我吃了片柠檬,嗓子很舒服。

    柠檬膏(粗糙版)的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2019-01-10 07:47:56
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