用盐水泡半个小时,让后刷子刷,洗完我没到家,我娘亲又继续泡了清水,我回去才捞出擦干,前提:各种器具食材无水无油,这个不难,还是尽量做到。
我准备的食材,也不知道哪个牌子好,就用了我能意识到的好的,也只能如此,不懂就尽量找自己能安心的。
把柠檬的两头都切扔掉,切掉的多一些,以免苦,然后切片,一个柠檬切到最后一片还是有些麻烦,然后拿着牙签,一个一个的把籽去掉,也不麻烦的。
很粗暴的放了川贝还有陈皮,陈皮是我和儿子手撕的,这些柠檬是一大部分,还有一部分,儿子放到他自己的小罐罐汤锅里了(小熊炖汤锅,有一个大的,还有三个小瓷罐),这些柠檬不到大罐的一半,把冰糖放满,我懒得打碎,就直接放的满满的。然后用保鲜膜把罐缠几圈,目的不能有水蒸气,我儿子的三个小罐他也是放满满的冰糖,他把小块的冰糖都放到自己那里了.也用保鲜膜缠紧了,炖锅炖不下,他的我直接放到冰箱里,第二天再炖。(柠檬和冰糖的比例1:2)
这是大罐罐炖了16个小时后,放凉的成品。柠檬的边边有些硬,不过不苦,有陈皮的味道。
这是我儿子小罐刚炖好的,也很不错,还是他得好喝。
放到密封罐即可,熬出来就是粘稠的,我吃了片柠檬,嗓子很舒服。