玉米馒头

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喜欢吃玉米馒头,试做了几次都不满意,这次囗感比较好,记录下来,以便自己以后调整,也希望学到友友们做玉米馒头的技巧

用料  

玉米面 100克
面粉 400克
280克
酵母 5克
白糖 5克

玉米馒头的做法  

  1. 把酵母放入260 克温水中静置10分钟

  2. 把白糖、玉米面、面粉混合均匀

  3. 把酵母水加入粉类混合物中,拌匀揉成团,用剩余20 克水调节面团干湿

  4. 面团发酵,比原来大一倍。排气分割成小份,把小份面团揉圆,并放置30分钟左右

  5. 蒸锅里放入凉水,放上玉米馒头。点火,水开后计时20 分钟,然后再调成小火,5分钟后关火,但不打开,等过5分钟后再打开

    玉米馒头的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2019-01-10 16:10:56
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玉米馒头的答疑

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