瑜伽豆渣食谱/姜黄藜麦豆渣面包
0
人做过这道菜
马姐的瑜伽厨房
马姐分享过自制豆腐，那么豆腐做好了，剩下的豆渣怎么办？
众所周知，豆渣营养价值非常高，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。
豆渣这么好，怎么舍得浪费呢～
于是，马姐豆渣系列食谱就诞生了^_^
第一款：｛豆渣面包｝
做为上班族，工作繁忙，劳累不堪，下班后累成狗，想烤个面包留第二天早上吃，至少要花费大概三、四个小时，致使想做面包的人们望而却步，马姐今天分享的隔夜冷藏发酵法做面包（按步骤分成两天来完成），非常的简单，不需要拉出手膜粗纤维豆渣面包,营养又健康。
众所周知，豆渣营养价值非常高，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效。
豆渣这么好，怎么舍得浪费呢～
于是，马姐豆渣系列食谱就诞生了^_^
第一款：｛豆渣面包｝
做为上班族，工作繁忙，劳累不堪，下班后累成狗，想烤个面包留第二天早上吃，至少要花费大概三、四个小时，致使想做面包的人们望而却步，马姐今天分享的隔夜冷藏发酵法做面包（按步骤分成两天来完成），非常的简单，不需要拉出手膜粗纤维豆渣面包,营养又健康。
用料
| 紫糯米馅料：将紫糯米用电饭锅制熟，趁热加入红糖拌匀，放凉待用。 红糖量可根据自己口味增减，可尝试添加即可，小心别直接尝完喽～因为真的很好吃！ | |
| 豆渣 | 250克 |
| 全面粉 | 250克 |
| 红糖 | 30克 |
| 亚麻籽油 | 30克 |
| 葡萄干 | 50克 |
| 熟藜麦 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 姜黄少许 | |
| 水 | 克 |
| 盐 | 克 |
瑜伽豆渣食谱/姜黄藜麦豆渣面包的做法
-
1、烤制前，将制作材料放入面包机搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，进行第一次发酵。
-
2、烤制时，将面团从冰箱取出，室温放置半小时后， 把发酵好的面团排气，切成每份60克的面剂子，盖上保鲜膜，醒发25分钟。
-
3、将面剂子擀成椭圆形或圆形，将适量紫糯米馅放在上面，用做包子手法收口，滚圆，再做成自己喜欢的形状。
-
4、整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，烤箱底层放一碗开水，当面团发酵至原来的1.5倍大小就可以了。
-
5、烤箱200度，置于中层，使上下二面受热均匀，20分钟后就可以出炉了！
健康、低脂、营养，含有丰富的维生素B族的豆渣面包出锅，咬上一口，浓浓的麦香和紫米糯糯的口感，棒极了！
小贴士
1、这款面包，可直接掰着吃，也可以切片食用。切片可单独涂抹奶酪食用；也可用两个面包片，夹上西红柿片、生菜叶、火腿肠切片、奶酪片等，做成三明治食用，更是美味又营养；当然，如果不担心热量过高，抹上金黄的黄油也没问题！
2、若无豆渣，可用紫薯、南瓜等代替，可根据自己的喜好，加入核桃仁、碧根果仁等坚果。
3、不喜欢亚麻籽油的人士，也可用橄榄油和普通的植物油代替。
4、“隔夜冷藏发酵法”其原理是酵母在1-4度时处于抑制状态，从而延迟了整个发酵的时间，起到延缓发酵的控制作用。这种方法适用于任何面包配方，尤其是法棍、全麦面包和黑麦面包，延长发酵能唤醒谷物的香味，更易于消化吸收。
5、如果出炉的面包不马上就吃，可在面包出炉冷却至表面温度与手心温度差不多时，即可以装入保鲜袋密封保存，效果也不错。
2、若无豆渣，可用紫薯、南瓜等代替，可根据自己的喜好，加入核桃仁、碧根果仁等坚果。
3、不喜欢亚麻籽油的人士，也可用橄榄油和普通的植物油代替。
4、“隔夜冷藏发酵法”其原理是酵母在1-4度时处于抑制状态，从而延迟了整个发酵的时间，起到延缓发酵的控制作用。这种方法适用于任何面包配方，尤其是法棍、全麦面包和黑麦面包，延长发酵能唤醒谷物的香味，更易于消化吸收。
5、如果出炉的面包不马上就吃，可在面包出炉冷却至表面温度与手心温度差不多时，即可以装入保鲜袋密封保存，效果也不错。
