尖椒溜肥肠
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人做过这道菜
艳艳111111
葱姜蒜糖醋盐……调料放的足才好吃！
用料
| 肥肠（熟的） | 800克 |
| 配菜：1、尖椒 | 2个 |
| 2、胡萝卜 | 半根 |
| 调料：花雕酒 | 2汤勺 |
| 蒜、八角 | 各1 |
| 姜、葱 | 各3～4片 |
| 红干椒 | 5个 |
| 生抽 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1克 |
| 白醋 | 1汤勺 |
| 淀粉 | 1汤勺 |
尖椒溜肥肠的做法
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肥肠用剪子剖开，用热一点的水将里面的油脂去除干净，切段备用。
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各种调料、配菜
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焯水。
水烧开，肥肠放入水中，加料酒。这样可以去除多余的油脂。捞出备用。 -
锅中不用放油。超好的肥肠放入锅中干炒。炒去多余的水分。
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锅内放少许油，将辣椒先放入炒一下。炒到皮微微焦。
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锅中放油，将葱姜蒜小火爆出香味儿；
放入炒好的肥肠和辣椒，加入除了淀粉之外的各种调料翻炒均匀；
倒入水淀粉勾芡出锅。
趁热享用！
