炒海瓜子（又名寻氏肌蛤，薄壳）

Name: 炒海瓜子（又名寻氏肌蛤，薄壳）
Ingredients: 500g海瓜子; 1小把罗勒叶; 2个小米辣; 2片姜; 2瓣蒜; 1勺生抽; 1勺蚝油

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大头鲸

买海瓜子的店会赠送一小把罗勒
如没有，可以询问一下

用料

海瓜子	500g
罗勒叶	1小把
小米辣	2个
姜	2片
蒜	2瓣
生抽	1勺
蚝油	1勺

炒海瓜子（又名寻氏肌蛤，薄壳）的做法

姜切丝，蒜切末，小米辣斜刀切
这叫罗勒又叫金不换还叫九层塔，这个菜切段
锅热下油，油热小火放入姜蒜小米辣
爆香姜蒜小米辣后放入海瓜子
放入罗勒
开中火爆炒2分钟放入酱油蚝油（不需要放盐），酱油蚝油翻炒均匀后出锅，不要翻炒过久

小贴士

海瓜子很容易开壳，不能煮太久，最后放入调料翻炒片刻即可

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该菜谱发布于 2019-01-10 19:18:04

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