三汁焖锅（附鸡翅、巴沙鱼、虾腌制）
0
人做过这道菜
紫色冬日
没时间外出，想做黄记煌的那种三汁焖锅给禾爸吃，于是搜下厨房，随堂妈菜谱学做的三汁焖鸡翅，味道适口，以后做还可以添加巴沙鱼和虾仁。
用料
| 鸡翅 | 12个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 土豆 | 1个 |
| 红薯 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青、红、黄椒 | 各半个 |
| 姜、蒜 | 适量 |
| 料酒 | 适量（腌鸡翅用） |
| 盐 | 适量（腌鸡翅用） |
| 生抽 | 适量（腌鸡翅用） |
| 蚝油 | 3勺（调汁） |
| 甜面酱 | 3勺（调汁） |
| 番茄酱 | 2勺（调汁） |
| 料酒 | 1勺（调汁） |
| 水 | 一碗 |
| 玉米油 | 平时炒菜油的量 |
三汁焖锅（附鸡翅、巴沙鱼、虾腌制）的做法
-
备菜：
a>鸡翅用洗净正反面用刀剌两刀，用盐、生抽和料酒腌制半小时。
b>胡萝卜、土豆、红薯、洋葱、彩椒切丁，姜蒜洗净切块备好。
c>调汁用料混合拌匀
-
平底锅开火热锅，倒入玉米油
-
小火，加入姜蒜翻炒，至蒜微变黄
-
加入胡萝卜，土豆和红薯丁略翻拌
-
再加入洋葱和彩椒丁
-
加入一碗水
-
码上鸡翅
-
盖上锅盖，中小火焖十五分钟
-
再加入事先拌好的酱汁，再盖盖炖十分钟
-
收汁搅拌，关火。味道极好的三汁焖锅就做好了。有虾仁或者巴沙鱼也可以加入焖锅。以后想吃再也不用非得去黄记煌排队等待了。
-
如想加巴沙鱼，需清洗解冻，控干水份或者用厨房纸擦干，切块，加入白胡椒粉、盐、料酒和玉米淀粉腌制。用在铺鸡翅那一步上。
-
如想加入虾，需洗净虾，加入盐、生抽和料酒腌制。均匀围圈⭕️码在彩椒洋葱上，也就放鸡翅的那一步骤上。
小贴士
鸡翅清洗，需要盐和温热水洗，这样很容易清洗干净，像其它肉类比如鸡肉，猪肉也可以用这种办法清洗。
