五色牛轧糖饼干

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过年家中准备的好吃又好看的小零食—牛轧糖饼干,分别做了原味、抹茶、蔓越莓、紫薯、可可五种颜色五种口味。
食谱演示了紫薯味牛轧糖饼干的全部制作过程,余下四种口味制作步骤是相同的。
我用的饼干是直径3厘米的小饼干,如果亲们用的饼干大小不同,成品量也会有所增减。

用料  

原味
棉花糖 50克
无盐黄油 20克
无糖全脂奶粉 16克
小奇福饼干 24对(48块)
紫薯味
棉花糖 50克
无盐黄油 20克
无糖全脂奶粉 13克
紫薯粉 3克
小奇福饼干 24对(48块)
抹茶味
棉花糖 50克
无盐黄油 20克
无糖全脂奶粉 13克
抹茶粉 3克
小奇福饼干 24对(48块)
蔓越莓味
棉花糖 50克
无盐黄油 20克
无糖全脂奶粉 13克
蔓越莓粉 3克
小奇福饼干 24对(48块)
可可味
棉花糖 50克
无盐黄油 20克
无糖全脂奶粉 13克
可可粉 3克
小奇福饼干 24对(48块)

五色牛轧糖饼干的做法  

  1. 准备好棉花糖和黄油。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤1
  2. 分别称量好五种不同口味的果蔬粉和奶粉。
    然后把它们混合搅拌均匀(原味的除外)。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤2
  3. 要用到的小奇福饼干提前码放好,这样用着顺手。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤3
  4. 平底不粘锅中放入黄油,小火加热至融化。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤4
  5. 倒入棉花糖,用硅胶铲不断地搅拌。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤5
  6. 至棉花糖完全融化,然后倒入混合好的紫薯粉和奶粉,关火,不停地快速搅拌至完全融合。
    其它口味的亦如此,都是在棉花糖与黄油融合好后,倒入不同的混合均匀的果蔬粉和奶粉,关火,搅拌均匀。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤6
  7. 紫薯味的牛轧糖夹心就做好啦。(厨房的灯光使拍出来的照片有色差,实物是很漂亮的紫色)

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤7
  8. 待到牛轧糖夹心的温度不烫手时,揪下一小块(约3-4克左右)团成圆形放在小饼干上。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤8
  9. 再盖上另一块小饼干,用手轻轻按压一下。依次组装完成全部的紫薯味牛轧糖饼干。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤9
  10. 抹茶味的也如此。
    制作牛轧糖夹心的过程都是一样的,待抹茶味牛轧糖夹心不烫手时,开始组装牛轧糖饼干。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤10
  11. 做好的抹茶味牛轧糖饼干。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤11
  12. 依次做好五种不同的口味,分别是可可味、抹茶味、原味、紫薯味、蔓越莓味。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤12
  13. 全部制作完成的五色牛轧糖饼干。

    五色牛轧糖饼干的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-01-10 22:19:19
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