水乡小菜—茨菇炒肉片
7.7
综合评分
13
人做过这道菜
小荷悠悠清莲语
江南水乡的冬季，有一种美食食材茨菇大量上市，水乡人会用它来炒肉片，煮红烧肉，煲汤……
水乡小菜：茨菇炒肉片
做法很简单很下饭，是江南水乡人喜欢的一道美味家常小菜。
水乡小菜：茨菇炒肉片
做法很简单很下饭，是江南水乡人喜欢的一道美味家常小菜。
用料
水乡小菜—茨菇炒肉片的做法
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准备好做菜所有食材：
猪肉洗净切成片，茨菇洗净，去皮切成片，线椒斜切成小段
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锅内到入冷水煮开，放入茨菇片焯水1～2
分钟
捞出冷水冲洗沥干备用
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锅中倒入油，烧热，放入姜片，干辣椒段，葱白…爆香后放入猪肉片翻炒至变色
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把焯好水的茨菇片、线椒倒入锅内，
倒入少许生抽，少许糖调味，
少许老抽提色，
加入两茶匙水翻炒均匀，
盖上锅盖煮三分钟左右出锅
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做法简单很下饭，是江南水乡人秋冬喜欢的一道时令家常小菜。
小贴士
1，我没放盐，因为生抽是咸的再放盐就太咸了！
2，茨菇要去皮焯水！
2，茨菇要去皮焯水！
