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油醪糟

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洋洋小福星的厨房  洋洋小福星
冬季养生名品——油醪糟。这是一道传统的重庆地区传统民间养生美食，很多区县都有这种做法，但最富盛名的要数重庆的涪陵。油醪糟还是产后月子期间的必备营养餐，有养生、益气、催奶的功效。今天来和大家一起分享一下。

用料  

酒酿 一瓶818克左右
核桃 250克
花生 250克
红糖 200克
猪油 100克
芝麻 300克
食用油 200克
枸杞 100克
冰糖 200克
葡萄干 50克
红枣 100克

油醪糟的做法  

  1. 准备食材：芝麻炒熟用破壁机打磨成粉，酒鬼花生仁用刀切碎，红枣剪成小块、去核，核桃仁烤箱烤2分钟。

    油醪糟的做法 步骤1

  2. 热锅放猪油、食用油、醪糟炒香，再放入红糖冰糖翻炒。

    油醪糟的做法 步骤2

  3. 放入枸杞、红枣

    油醪糟的做法 步骤3

  4. 放入打磨好的芝麻粉

    油醪糟的做法 步骤4

  5. 放入花生碎

    油醪糟的做法 步骤5

  6. 小火翻炒均匀。关火冷却装入密封玻璃瓶放冰箱冷藏室保存。

    油醪糟的做法 步骤6

  7. 早餐伴侣，煮鸡蛋时舀两大勺。

    油醪糟的做法 步骤7

小贴士

熬制油醪糟注意，加糖后就要用中小火，逐渐减小火力，以免糊锅。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的油醪糟

 

油醪糟相关分类

烤箱 破壁机
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该菜谱发布于 2019-01-11 15:16:20
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