简单漂亮的彩色多层红豆发糕
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人做过这道菜
司音上仙
感谢友友们捧场，喜欢我做的出品。其实我大多的面食知识，都是在下厨房里学到的。感谢各位厨友天使般无私的奉献。
今天，我用学到的知识跟大家分享一下，出了这款漂亮的多层红豆发糕的菜谱。一是用来记录一下，方便自己以后用着方便。二是介绍给友友们，希望大家都能做出漂亮的出品。想要方子的友友们注意喽😊！
今天，我用学到的知识跟大家分享一下，出了这款漂亮的多层红豆发糕的菜谱。一是用来记录一下，方便自己以后用着方便。二是介绍给友友们，希望大家都能做出漂亮的出品。想要方子的友友们注意喽😊！
用料
简单漂亮的彩色多层红豆发糕的做法
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熟南瓜泥和熟紫薯泥，我没有做记录，都是去皮蒸熟。因为南瓜泥比较湿，所以面粉多一些啦。
将南瓜泥、面粉、酵母，白糖10克放一起揉出来稍微柔软的面团；
再将紫薯泥、面粉、酵母，白糖10克放一起揉出柔软的面团！（像耳垂一样柔软）
面团揉光滑后放置温暖处醒发至两倍大。
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醒发好的面团取出，分别排气，南瓜面团分成均等的两份，紫薯面团先分下一小块面团做装饰用，大约20～25克吧，我忘记拍了，剩余的紫薯面团分成两份。
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根据自己的模具大小，将分好的面团擀成片，如图一样。我用的是八寸正方形模具。
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先将紫薯面片放入模具。铺上一层煮熟的红豆，撒上一些白糖20克。（红豆提前加水泡三四个小时后，将水倒出，留少许水，上锅蒸熟）
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再放入一层南瓜面片
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再铺上一层熟红豆，撒上20克白糖！依次，再放入紫薯面片，铺红豆，撒白糖自己20克，再放入一层南瓜面片。
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这个是放好最后一层南瓜面片的图
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再面片表面用工具压出花纹
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将预留的那小块紫薯面团再次排气柔光滑，擀片。用喜欢的模具，压出小图案。我用的是小心心。装饰在发糕顶层。再次发酵二十分钟左右，根据室温，如图这是发好的样子。
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温水下锅，上气蒸四十分钟！出锅啦
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横切面看看，漂亮吗，
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再来个小块图
小贴士
这是一款低糖的发糕，喜欢甜甜的友友们可以调整糖量！
红豆要提前浸泡，蒸的时候水不要太多，免得蒸的太稀，不容易铺面啦。
两个颜色面团，哪个先放都可以，最上层的颜色跟装饰的颜色要分开，这样才分明，好看。
根据面粉的吸水性，调整面粉用量，菜单中给的用量也不用太精准。面团不能太干，要湿润柔软一些，能揉成面团就可以。因为是两个颜色，所以也不能像单色发糕那样太稀！
欢迎各位友友们跟做，记得交作业哦！
红豆要提前浸泡，蒸的时候水不要太多，免得蒸的太稀，不容易铺面啦。
两个颜色面团，哪个先放都可以，最上层的颜色跟装饰的颜色要分开，这样才分明，好看。
根据面粉的吸水性，调整面粉用量，菜单中给的用量也不用太精准。面团不能太干，要湿润柔软一些，能揉成面团就可以。因为是两个颜色，所以也不能像单色发糕那样太稀！
欢迎各位友友们跟做，记得交作业哦！
