小餐包
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人做过这道菜
睿雨馨鑫
儿子们都喜欢吃面包 隔几天我就会做一次 不过要尽快吃完 早餐来一块小餐包 一个荷包蛋 一杯牛奶 快手又营养 看到家人们吃自己做的东西 那种幸福感是无以言表的
用料
小餐包的做法
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除黄油外 加入和面机里和成面团
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加入室温软化的黄油 继续和出手套膜
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盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大
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用手指按压 不回缩 就醒好了 一两个小时左右吧
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然后排气 分成等量的剂子 （我分的差不多40g左右一个 23个）
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然后擀平 撮卷 再擀长 撮卷 这样层次感更明显
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可以包入自己喜欢的馅料 我包入的是上次做豆包剩下的红豆沙馅 也可以上一步擀平的时候 卷一些葡萄干之类的 也很好吃
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摆盘 留出一点空隙 我分的数量正好可以摆一盘的量 大家可以随意分数量
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盖保鲜膜 上面可以盖一条湿毛巾 增加湿度 温暖处二次醒发至两倍大
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刷蛋液 撒芝麻 此时烤箱预热上下190度 中层 烤35分钟 （根据自家烤箱脾气来 勤看看 不要烤的上色太厉害 就不好看了 ）
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这个颜色就很好看😜 晾凉后一定要迅速密封保存
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好吃呦～
小贴士
不喜欢太甜 所以没放那么多糖 你们可以根据自己的口味增加量 由于面粉的吸水量不同 所以牛奶的量可以自行斟酌 我的这个量是试了多次之后总结的 开始的时候面团会偏硬一点 加完黄油后会越来越软 存放的时候一定要密封或扎紧口 不然 很快就会风干变硬
