十分钟搞定生滚生蚝粥
7.4
综合评分
12
人做过这道菜
KristenHugo
生蚝有“男人的加油站，女人的美容院”之称，其功效如何，不用我说大家都懂得叭~
在外面吃生蚝粥太贵啦，而且生蚝不新鲜。自己煮生蚝粥，便宜又多肉，鲜甜可口美滋滋，简直幸福到上天~
●作为快手菜，可以用剩饭加水煮成粥，再加入生蚝哟
在外面吃生蚝粥太贵啦，而且生蚝不新鲜。自己煮生蚝粥，便宜又多肉，鲜甜可口美滋滋，简直幸福到上天~
●作为快手菜，可以用剩饭加水煮成粥，再加入生蚝哟
用料
十分钟搞定生滚生蚝粥的做法
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挑选生蚝的秘诀：
●我是湛江人，所以超级爱次生蚝der!
●新鲜的生蚝一定要到农贸市场找海产品的档口买，店主现场撬开的那种才够甜美，蚝体圆润胀鼓鼓说明是新鲜的，要是瘪下去就是放太久不新鲜了。我一个人吃，买了十块钱(35元/斤)的小只新鲜现撬生蚝。
●同理，到街边买烤生蚝，看到瘪瘪的就不要买啦，不新鲜不好吃，还会有股腥臭味。
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洗/切好食材
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喜欢吃辣点的朋友，可以加点白胡椒，除腥又暖胃哟
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1.生滚粥讲究火候，待粥沸腾后，加白胡椒，放生姜、生菜；
2.待粥再次沸腾，倒入生蚝滚两分钟即可熄火；
3.加入香菜、盐调味。
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鲜甜可口的生蚝粥出炉!
小贴士
【生滚生蚝粥】升级版做法：
→来自广州吃货朋友的建议：
1.加点萝卜干，就成砂锅粥了~嘿嘿
2.预先用盐和油腌一下米，粥不用熬得太烂，加上元贝、鲜虾，可以提高鲜味。
→来自潮汕吃货朋友的建议：
将鸡腿肉切片，待粥煮好后，放进粥里一起煮，可以提鲜还有增甜，然后熄火下生蚝
注意：鸡肉比较慢熟，生滚断不了生，要比生蚝先放。
→来自广州吃货朋友的建议：
1.加点萝卜干，就成砂锅粥了~嘿嘿
2.预先用盐和油腌一下米，粥不用熬得太烂，加上元贝、鲜虾，可以提高鲜味。
→来自潮汕吃货朋友的建议：
将鸡腿肉切片，待粥煮好后，放进粥里一起煮，可以提鲜还有增甜，然后熄火下生蚝
注意：鸡肉比较慢熟，生滚断不了生，要比生蚝先放。
