红豆蒸糕（无糖）

先来制作豆馅，如果用买来的豆馅或豆沙请直接进入第六步。先将红豆洗净。

清水浸泡5小时以上。

将泡过的红豆加水煮烂，水要超过红豆2公分或者再多些。

煮熟的红豆滤去豆汤，红豆汤也不要浪费，加入适量蜂蜜或者白糖就是可口的饮料噢。

红豆用勺子反复压碎，制作出带有颗粒感的豆馅，也可以用料理机打成细腻的豆馅。加入红、白糖就做成了甜豆馅。

面粉中加入酵母，每次少量倒入温水搅成絮状再和成光滑的面团。

和好的面团放到温暖的地方发酵。

发酵完成的内部状态。

面团取出排出里面的空气再次揉光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。

分成5个大小均匀的面剂子，本来拍的是5个，传图后有两个不见了😂。

每个面剂子都擀成约16厘米的圆面皮。

在一张面皮上铺满豆馅。

盖上一张面皮。

在盖上的面皮上铺满豆馅。

重复上面的步骤，这是最后的完成图。

入蒸锅再次醒发20分钟，中火蒸半小时，再焖5分钟出锅。

蒸好的红豆糕，截面很漂亮吧？