八宝饭许多人都喜欢吃,特别是过年的时候吃八宝饭特别喜庆有年味。我做的这个八宝饭也是做了很多次,用的基本也就是这几样食材,今天做的不同的是加了红糖和陈皮味道一下子不一样了,家里人都很喜欢吃,看着他们吃的香香美美的样子更增加了我做美食的信心,也特别想分享给爱美食的朋友们,今天第一次上菜谱,有点小忐忑,不知道大家喜欢不😘️
用料
枣味桔香八宝饭的做法
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准备食材核桃、葡萄干、枸杞子、陈皮红枣等,将你喜欢的干货都可以用上。
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将糯米提前用水泡上2小时以上。
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用红糖水煮红枣,红枣煮熟,一定要留下红枣水。
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用红枣水煮糯米,我用的是电饭锅,水不要过多,没过米一点就可以。
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糯米煮好后拌上猪油和白糖,猪油是我提前炼好的,一定用猪板油。
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拌好的猪油糯米放下面,上面依次放上各种干货、猪油渣子,猪油渣子切碎点。
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上蒸笼蒸1小时。
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这个吃的时候又蒸了一次,香糯美味。
小贴士
1、红枣用红糖水煮过,用红枣水煮糯米,八宝饭会有枣的香甜味,而且颜色也好看。 2、提前准备食材将陈皮、红枣用剪刀剪成细长条,陈皮的加入让八宝饭有桔香,口感也很好。3、猪油渣切碎铺在上面味道更香,不喜欢油渣的可以不放。