快手泡菜火锅

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最近一直对一切有关泡菜的餐食很有执念

趁周五给自己放个假,邀上朋友一起享用

很多时候我觉得自己烹饪的餐食远比在外食用的干净并且开心,开心的是烹饪的过程和一起分享美味。

第一次创建菜谱很多不足,今日烹饪也出了很多意外,一一向大家讲解。

用料  

泡菜
韩式辣酱 可用豆瓣酱炒洋葱代替
料酒
葱,姜,蒜 最好用大葱
酱油
食用盐
青,红椒 各半
金针菇 1把
豆腐 1块
5只
玉米 半根
大白菜
火锅料
肥牛

快手泡菜火锅的做法  

  1. 首先:
    把食材,洗净,切好备用这是2~3人份

    泡菜 我今天买的是宗家府的,特点可口酸爽脆微辣,我觉得更适合当小菜,由于今天客人不太敢吃辣就选这个啦(啊,超市1大瓶装的卖完了,就买了个300g的,真的是吃不过瘾 )👉喜欢吃辣的朋友可以选择淳于府的泡菜,我觉得更适合泡菜锅,因为我觉得淳于府的泡菜比较软一点没那么脆又够辣

    今天的遗憾是逛超市没有买到韩式辣酱,突然就下架不卖了(心痛)最后用洋葱炒豆瓣酱挽回了一点不足

    快手泡菜火锅的做法 步骤1
  2. 由于第一次创建摆谱所以有点手足无措,没有步步拍照,就打字吧
    1、先把洋葱爆香➕豆瓣酱(或韩式辣酱)一勺料酒 翻炒出香味和颜色(我是第二锅加的这一部所以汤色比图片会红一些),然后➕葱段姜片 泡菜 翻炒 后铺在锅底
    2、中间可以铺入一层大白菜 然后再铺入你想要的食材啦。再注入清水或者高汤
    3、这个时候可以在顶部再放勺韩辣酱盖盖子开火啦,沸腾后汤色会很好,然后加点糖和酱油提鲜就可以了(😭我没买到酱)
    但是第二锅用豆瓣酱和洋葱重新挽救下颜色和味道还是可以的
    4、开盖后撒上葱沫 辣椒圈 就OK啦

    这里有个小建议:
    👉建议用卡式炉,或者电磁炉,可以边加热边食用更美味(由于我没买卡式炉,砂锅又只能明火使用,所以就煮熟后才端出来,食用完再加料)

    👉还可以加各种喜欢的食材啦

    快手泡菜火锅的做法 步骤2
 

快手泡菜火锅相关分类

该菜谱发布于 2019-01-12 01:36:46
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