首先:
把食材,洗净,切好备用这是2~3人份
泡菜 我今天买的是宗家府的,特点可口酸爽脆微辣,我觉得更适合当小菜,由于今天客人不太敢吃辣就选这个啦(啊,超市1大瓶装的卖完了,就买了个300g的,真的是吃不过瘾 )👉喜欢吃辣的朋友可以选择淳于府的泡菜,我觉得更适合泡菜锅,因为我觉得淳于府的泡菜比较软一点没那么脆又够辣
今天的遗憾是逛超市没有买到韩式辣酱,突然就下架不卖了(心痛)最后用洋葱炒豆瓣酱挽回了一点不足
由于第一次创建摆谱所以有点手足无措,没有步步拍照,就打字吧
1、先把洋葱爆香➕豆瓣酱(或韩式辣酱)一勺料酒 翻炒出香味和颜色(我是第二锅加的这一部所以汤色比图片会红一些),然后➕葱段姜片 泡菜 翻炒 后铺在锅底
2、中间可以铺入一层大白菜 然后再铺入你想要的食材啦。再注入清水或者高汤
3、这个时候可以在顶部再放勺韩辣酱盖盖子开火啦,沸腾后汤色会很好,然后加点糖和酱油提鲜就可以了(😭我没买到酱)
但是第二锅用豆瓣酱和洋葱重新挽救下颜色和味道还是可以的
4、开盖后撒上葱沫 辣椒圈 就OK啦
这里有个小建议:
👉建议用卡式炉,或者电磁炉,可以边加热边食用更美味(由于我没买卡式炉,砂锅又只能明火使用,所以就煮熟后才端出来,食用完再加料)
👉还可以加各种喜欢的食材啦