干性材料1 | |
杏仁粉 | 2 杯 |
全麦粉 | 2 大勺 |
椰蓉 | 1/4 杯 |
奇亚籽 | 2 大勺 |
海盐 | 1/2 小勺 |
苏打粉 | 1/2 小勺 |
肉桂粉(可选) | 1/2 小勺 |
湿性材料 | |
鸡蛋 | 2 个 |
室温椰子油/无盐黄油 | 1/3 杯 |
枫糖浆/蜂蜜 | 1/4 杯 |
香草精 | 1 小勺 |
橘子/柚子皮屑 | 1 大勺 |
干性材料2 (见小贴士1) | |
葡萄干/蔓越莓干 | 1/2 杯 |
碧根果/杏仁碎 | 1/3 杯 |
准备好一个大容器,将#干性材料1 混合均匀
将#湿性材料搅拌均匀后加入到步骤2的大容器中混合均匀
将#干性材料2加入上个步骤混合好的面糊中,接下来就到了将面糊分量放入烤盘了
用1/4的量杯将面糊转移到烤盘,每勺面糊间留出至少3厘米的空隙(避免烘烤的过程中面糊胀大而粘到一起),一次大致能做8个早餐饼
放入预热好的烤箱,大约25分钟,烤至表面金黄并把隔壁小孩馋哭。若喜欢更脆的口感可适当延长几分钟,注意不要烤焦
烘烤完毕,取出烤盘静止5分钟,再转移到架子上晾凉,刚烤出来饼干可能偏软,彻底凉了之后口感会变脆。
用密封的容器保存放入冷藏室,可保存4天;放入冷冻柜可保存大致3个月,冷冻的饼干可以用微波炉加热或者用烤箱复烤。