炸鸡
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CRYSBAN
冬天，初雪❄️炸鸡和煮啤酒🍻最配啦
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 面包糠 | 根据实际情况添加 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1大勺（根据实际情况调整，用于炸鸡肉的过程） |
| 面粉 | 1大勺（根据实际情况调整，用于炸鸡肉的过程） |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣（切成片状） |
| 孜然 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 淀粉 | 适量（用于前面腌制鸡肉的过程） |
炸鸡的做法
-
准备工作：
将鸡胸肉切成大拇指大小，放入容器（碗）内。
依次加入料酒、盐、生抽、糖、姜、蒜、淀粉（适量）、孜然，戴手套将鸡肉和调料揉至均匀（给肉按摩）。
拿出保鲜膜将腌制好的鸡肉封好放置30分钟—1小时。 -
准备工作：
将准备好的一大勺淀粉和一大勺面粉按照1:1混合。
将面包糠倒入碗内。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 -
向锅中倒入大量的油（能保证将鸡肉完全淹没）预热。
将腌制好的鸡肉取出，先把鸡肉表面裹一层混合好的面粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹满面包糠，入锅。
直至鸡肉表面呈现焦黄色即可出锅。 -
最后再配上辣椒面儿，韩式甜辣酱或者东南亚甜辣酱，再来一瓶啤酒，简直是美味了！
小贴士
炸鸡的时候用中火就好，千万不要用大火，不然外面很容易焦而里面肉还没有熟。
可以在出锅后装炸鸡的容器里面放一两层吸油纸或者厨房用纸，可以吸掉很多油以至于吃的时候不会腻。
可以在出锅后装炸鸡的容器里面放一两层吸油纸或者厨房用纸，可以吸掉很多油以至于吃的时候不会腻。
