家焖带鱼带鱼

冬天还能找到这么好的带鱼，太高兴了。今天就来焖带鱼吧。今天用我们家最常用的焖带鱼的方法，做法简单，可以吃的鱼本身的鲜味。
     先说下挑选带鱼的方法吧，和其他鱼一样，首先要看眼睛，鱼的眼睛亮说明新鲜，所以尽量选择眼睛清亮的鱼。第二是大小，带鱼的大小主要看鱼的宽度，一般宽度越宽的带鱼价格越高。我们一般用手指宽度来衡量。手除拇指外，其它四指并拢，指尖朝向鱼头，其他四只放在鱼身上，看鱼身和几根指头宽度相似，就称为几只带鱼。今天用的带鱼近四指宽。