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盐酥鸡
盐酥鸡
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出走半生
三步:腌制-挂浆-裹粉。
用料
鸡腿肉
腌料:盐酱油蚝油,蒜粉胡椒花椒,糖,酒。
浆料:面粉,盐,十三香,椒盐,水。1/4ts泡打粉
挂粉:地瓜粉,或者生粉➕一半面粉
盐酥鸡的做法
混合所有腌料,腌制过夜。
所有浆料调好,倒入肉中,抓匀。
裹粉,静置片刻。
油锅160~170度,保持高火,翻动。初炸后,油温升高180度,复炸1~2分钟。
小贴士
最后可炸九层塔,并撒些椒盐粉或辣椒粉。
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该菜谱发布于 2019-01-12 13:30:49
6 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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