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白灼海螺

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用料  

姜片、葱段、料酒

白灼海螺的做法  

  1. 半锅水加姜片／葱段／料酒烧开

  2. ４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。

  3. 放进海螺烫煮
    肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，

  4. 淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-01-12 14:25:53
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白灼海螺的答疑

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