酥掉渣的红豆酥
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人做过这道菜
丹妮儿爱烘焙
用料
酥掉渣的红豆酥的做法
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中筋面粉、糖、水放入盆中，拌成棉絮状
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加入猪油，揉成光滑的面团(用等量室温软化的黄油会更好)
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盖上保鲜膜，醒10—15分钟
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再揉一揉，成光滑的面团，醒15分钟
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油酥部分:将低筋面粉和猪肉放在一起揉成面团(猪油换成等量的黄油效果更好)
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将醒好的面团擀成饼，包入油酥
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包好后擀成长方形的饼
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擀好后折成三折，再继续擀成长方形的饼
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擀5厘米厚的饼，把边缘多余的面切掉
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把面饼从一边卷起来，卷成跟擀面杖粗细的圆柱形
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切成小济子(每个18克左右)
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拿一个小济子擀扁
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放上红豆沙
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封上口
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口朝下装入烤盘
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预热烤箱190度，中层烤12分钟左右
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翻面再烤5分钟左右
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出炉啦
小贴士
如果把猪油换成等量的黄油会更酥软，因为我忘记软化黄油了，所以用的猪油。用植物油的话会稍微硬一些。
