清蒸鱼
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
悠然爱烘焙
清蒸鱼是我家平时经常做的，清蒸的大黄鱼最大限度的保留了鱼的鲜味，肉质细嫩、鲜美，做法也很简单，深受家人喜爱.......
用料
清蒸鱼的做法
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大黄鱼又名大黄花鱼，洗净刮去鱼鳞，在鱼身切斜刀，在鱼身两面均匀地抹上少许料酒去腥，再抹上少许盐入味，盐只需抹朝上的一面即可，待淋上蒸鱼豉油鱼身下面自然会有咸味，如果再抹盐的话，就会太咸
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鱼肚子里放上葱姜片，入蒸锅蒸15分钟左右，时间根据鱼的大小决定，蒸好后不要急着开锅，在锅里闷5分钟
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鱼出锅后把盘里的汤汁滗出去，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝，锅里烧热植物油，浇在鱼身上，清蒸鱼就大功告成了，用小红椒点缀一下，美美的
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我用的这款蒸鱼豉油
