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ちらеまのннら

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Cyua的厨房  Cyua
少放1/10糖

用料  

蛋黄糊
油 50g
砂糖 25g
牛奶 60g
蛋黄 100g
低粉 90g
淀粉 15g
泡打粉 1g
蛋清糊
蛋清 200g
砂糖 80g
盐 1g
白醋 4g
或塔塔粉 2g

ちらеまのннら的做法  

  1. 牛奶砂糖油搅到融化，一两分钟。
    糖必须搅化，100g糖＝30g水。
    加蛋黄，搅匀

    ちらеまのннら的做法 步骤1

  2. 倒入面粉淀粉泡打粉，z字形搅拌到没有干粉

    ちらеまのннら的做法 步骤2

  3. 蛋清加白醋，盐，糖打发至中性发泡

    ちらеまのннら的做法 步骤3

  4. 蛋清和蛋黄糊搬运，挤成8cm的圆形，烤13min

    ちらеまのннら的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2019-01-12 19:35:39
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