土豆排骨焖饭
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人做过这道菜
静小婧_
1月12日，周六。冬天的重庆，阴冷潮湿，做一锅土豆排骨焖饭，一家人围坐着分享，心里胃里都暖洋洋的。
用料
| 第一步：排骨 | 500克 |
| 红糖 | 40克 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 5克 |
| 李锦记旧庄蚝油 | 20克 |
| 水 | 40克 |
| 料酒 | 70克 |
| 姜片 | 10克 |
| 第二步 | |
| 油 | 10克 |
| 蘑菇或香菇切块 | 100克 |
| 土豆切块 | 250克 |
| 黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 洋葱（可省略） | 50克 |
| 第三步 | |
| 淘洗好的大米 | 200克 |
| 开水 | 140克 |
土豆排骨焖饭的做法
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排骨放入网兜，加水淹没住排骨，用5分钟/50度/速度5，洗净滤干后放入主锅。
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把第一步烹制排骨的所有调料全部放入，设置25分钟/V/反转小勺
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25分钟后，排骨烹制完成
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加入第二步中的所有材料，6秒/反转速度2颠勺
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颠勺和匀后，设置6分/100度/反转速度小勺
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加入淘洗好的大米200克，6秒/反转小勺和匀
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加入开水140克，设置3分/100度/反转小勺
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蒸盘垫上烘焙纸，将主锅内的食材倒入，清空主锅。注意烘焙纸不要堵住蒸盘侧边的气孔。
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主锅加入开水1000克，把蒸锅放上去，设置30分/V/速度1
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出锅撒香葱
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吃块排骨，好香呀
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再来块土豆，好吃得要流泪了
小贴士
注意烘焙纸不要堵住蒸盘侧边的气孔，垫纸时可先将烘焙纸沾点水。
