山药炖排骨

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用料  

山药
排骨
葱姜
盐 鸡精 白胡椒粉

山药炖排骨的做法  

  1. 将山药去皮切滚刀块; 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。

  2. 排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。

  3. 姜拍松,葱切段。

  4. 将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、白胡椒粉即成。 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-12 20:49:13
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