萝卜丝丸子
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人做过这道菜
山谷幽兰
白萝卜去皮搽丝，加适量盐腌制十分钟。期间准备姜末待用萝卜腌制出水开始把多余的水挤出来，这个步骤非常关键，萝卜挤完水改刀切小点，不用太碎！然后在准备好的萝卜丝里加入生姜末、料酒、十三香、生抽、老抽、香油、鸡精、白胡椒粉、耗油和鸡蛋搅拌均匀。然后分次加入食用小梳打、红薯粉和面粉。一个方向打上劲备用。油锅烧至6成热，将萝卜丝做成丸子形状在准备好的面包糠里滚一遍，就可以下油锅啦！
用料
萝卜丝丸子的做法
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萝卜去皮搽丝，加盐杀水，加入姜蒜末，料酒，十三香，生抽，老抽，香油，鸡精，鸡蛋，耗油，胡椒粉搅拌均匀。然后分次加入红薯粉，面粉和食用小梳打少许
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油烧热至6层，将萝卜做成丸子裹上面包糠下锅炸至金黄即可
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外熟里嫩的萝卜丸子！
小贴士
面粉和红薯粉比例是1：1。下油锅时候火不宜太。
