秘制牛肉酱

Name: 秘制牛肉酱
Ingredients: 460克牛肉; 200克黄豆酱; 200克甜面酱; 适量熟花生米; 适量姜末; 一小勺糖; 500克菜油; 一只蒜; 10个杭椒; 2个红椒（彩椒）; 适量熟芝麻; 一根大葱; 一个八角; 适量白胡椒粉; 少许香油(芝麻油）; 适量生抽料酒

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琴丫梓

孩子喜欢吃，为了孩子的健康，所以，妈妈们做起来。因为孩子不吃辣，所以，这个牛肉酱不辣，是孩子吃面的好伴侣哟！

用料

牛肉	460克
黄豆酱	200克
甜面酱	200克
熟花生米	适量
姜末	适量
糖	一小勺
菜油	500克
蒜	一只
杭椒	10个
红椒（彩椒）	2个
熟芝麻	适量
大葱	一根
八角	一个
白胡椒粉	适量
香油(芝麻油）	少许
生抽料酒	适量

秘制牛肉酱的做法

牛肉切丁加姜片、葱段、生抽和料酒腌制片刻，腌制好后去掉姜片和葱段。
锅里放少许菜油，加入花椒八角爆香后用漏勺捞出花椒八角。
加入牛肉翻炒，我们的目的是炒干水份💪
我为了更快的炒干水份，换了一口铁锅😂
将炒好的牛肉末盛出备用，锅里放500克菜籽油，油温烧至五层热放入绞好的辣椒末，因为我是准备给孩子吃，所以我放了两个大红椒十个杭椒。准备了一些剁碎的小米辣，等酱熬好了以后尝一下，完全没有辣味就根据孩子口味适当加一点。
熬到辣椒末水份收干，加入姜末，一个人边炒边拍，图片有点渣，亲们凑活看吧……
这是我姜末和蒜末的比例，因为孩子不喜欢生姜，比较喜欢吃蒜蓉酱，所以我用的比较多。
再加入蒜末熬三分钟左右
加入炒好的牛肉末，加入黄豆酱和甜面酱，翻炒五分钟左右。
这个时候，已经是满屋飘香啦😍我尝了一下，味道很好，但一点也不辣，把孩子喊进来尝了一下，申请放一点小米辣末🙄孩子只让我放了一勺😪我趁她出去又放了一勺，哈哈🤪
关火，撒一些白胡椒粉，白糖少许搅拌均匀，就可以盛出啦✌️哇哇😍下面条或者卷饼来一勺，不要太美味啦🤩不行，大晚上的，我还在减肥，忍住，等它自然冷却再加花生芝麻吧……我默默说服自己滚去洗了睡😂
这是冷却以后加入芝麻油、熟芝麻和熟花生米的样子，没办法，我去泡脚的时候，我勤劳的妈咪已经帮我拌匀并且装瓶了😕所以拍不到美丽的大图了😫
装好后长这样🤗
被我搅拌后拍照的样子😛因为搅拌，瓶口变脏了，被我妈骂了，说她弄到干干净净的，我又把瓶口弄花了😡我妈强迫症有木有🤫