小猪松饼
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人做过这道菜
Chenmn
粉嫩猪
用料
小猪松饼的做法
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牛奶、玉米油和蛋黄搅拌均匀
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筛入低筋面粉，用蛋抽画Z字形搅拌，不要画圈圈搅拌容易起筋
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加入适量粉红色素
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刮刀翻拌均匀
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蛋白一次性加入糖高速打发，打到蛋白出现纹路转低速
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提起搅拌头有小尖钩，如图状态就可以
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取三分一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
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再把蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀，做戚风蛋糕的过程
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翻拌均匀的面糊如果颜色不够，可以再加点色素
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最小火预热锅，全程操作最小火，勺子装一勺面糊，从20厘米高的位置垂直往下倒面糊，这样会自然摊出一个漂亮的圆形
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全程不翻面，小火加热，盖上锅盖直到熟，这样才有漂亮的粉色松饼，这个过程有点慢，有点耐心……
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拿一个多余的松饼，用模具刻出小猪鼻子
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用小刀刻出三角形，做小猪耳朵，再刻出脚的形状
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用红曲粉调不出粉色，我都试过了，颜色差好多
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用色素笔画出眼睛、嘴巴和鼻孔（也可以用融化的巧克力画）
