正宗法式黑啤燉澳洲小牛排Braised Short Ribs-Le Creuset
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人做过这道菜
小厨娘珍妮
情人节快到了，为何要去贵的要死的法式餐厅？ 给心爱的他/她亲自做上一道法式黑啤小牛排，再来个烛光浪漫晚餐🧡🌹
我给那个他做过好几回这道法式菜，他是赞不绝口啊🙏😃🥰
注意⚠️：这道菜需要1️⃣铸铁锅2️⃣能放下铸铁国的烤箱。
注意⚠️：这道菜需要至少4个小时。所以要安排好时间啊。
我给那个他做过好几回这道法式菜，他是赞不绝口啊🙏😃🥰
注意⚠️：这道菜需要1️⃣铸铁锅2️⃣能放下铸铁国的烤箱。
注意⚠️：这道菜需要至少4个小时。所以要安排好时间啊。
用料
正宗法式黑啤燉澳洲小牛排Braised Short Ribs-Le Creuset的做法
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⚠️小牛排要大块正方形的 （看图）
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- 百里香是这个样子的 （看图）
- 烤箱预热150C
- 牛肉四面撒盐和黑胡椒
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- 铸铁锅里面加食用油
- 把小牛排四面煎到上色 （一面3分钟）
- 一次煎不下，分2次
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- 把煎好的小牛排取出
- 放入切碎的洋葱
- 洋葱炒至透明 （大约5分钟-这步很重要，要耐心）
- 5分钟后，放入蒜蓉，炒1分钟
- 然后加入番茄膏，盐和糖， 炒1分钟
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- 放入2瓶黑啤酒，之后放入2杯水/高汤
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- 小牛排肉面朝下，摆入铸铁锅
- 放入胡萝卜
- 放入百里香
- 放入香叶
- 烧开起来
（汤大约没过小牛排就好，不需要太多）
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- 把一张可以放烤箱里的油纸盖在肉和汤上面 （纸可以碰到汤，没问题）
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- 把铸铁锅盖子紧紧的盖好
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- 放入烤箱
- 烤3个小时
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3小时后.........开锅！
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- 打开盖的时候是这样的，别害怕
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- 肉软的入嘴既化
- 而且轻轻一碰就从骨头上掉下来
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🤩
