覆盆子奶酥面包

将材料1称量在面包盆内，将2材料称量在另外一个面包盆里。将1盆混合均匀后，往1盆倒入2盆的材料混合均匀后，倒出来在桌上揉面。揉至光滑有弹性（出膜）后，将面团团成团，收口朝下放入面包盆内，盖上保鲜膜40℃发酵25-35分钟。
（备注说明:我自己在家做用面包机揉面先混合材料1再倒入材料2混合，小伙伴可以自己看着办哈）

面发酵好后，排出空气，重新揉成一团收口朝下，用湿布（保鲜膜）盖上，松弛10分钟左右。

把松弛好的面团，收口向上，用擀面杖擀成24cm的正方形，在面上涂上卡仕达酱。面皮四周留2cm边不要涂酱。涂好酱后，把离自己近的这面开始卷起，卷到最后收口向下，用刮板切成6等分。

把切口向上放置，整形放入模具内，盖上保鲜膜。40℃发酵20-25分钟。

发酵好后，在面卷上涂上覆盆子果酱，撒上奶酥层，入烤箱烤制（190℃23分钟）。脱模，冷却。

卡仕达酱制作:
1.把蛋黄放入料理碗中微微搅散，加入白糖用打蛋器搅打混合。
2.低粉用面粉过筛到料理碗中混合，牛奶分两次加入，混合均匀。
3.把面糊放入耐热容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉第一次加热（500w1分半），拿出搅拌一下，第二次加热（500w1分），冷却后用刮刀搅散，加入覆盆子力娇酒搅拌混合均匀。

奶酥层制作:
在料理碗中加入低粉，白糖，混合均匀。加入黄油，揉搓到米粒状态，抓松散。