网红蔓越莓版雪花酥

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雪花酥是牛轧糖的升级版,是很多大朋友和小朋友喜欢的零食,酥脆松软、甜而不腻,主要是做法超级简单,用一口小锅就能轻松搞定,今天本小厨把雪花酥做法分享给大家,趁着周末,自己试一试吧!

用料  

小圆饼干 120
奶粉 60克
棉花糖 250克
黄油 60克
蔓越莓 20克
烘熟花生 仁 130克

网红蔓越莓版雪花酥的做法  

  1. 准备所有要做雪花酥的原料。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤1

  2. 小火,切记小火融化黄油,如果冒泡泡,说明火大了,可以把火关了用余热继续融化黄油。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤2
  3. 黄油融化后加入棉花糖抄底翻炒。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤3
  4. 炒到这个状态,就是棉花糖还有体积感,但是还是白白的就可以了,如果继续炒,棉花糖就老了,做出来的雪花酥就偏硬。
    倒入奶粉,抄底翻炒。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤4
  5. 加入花生,蔓越莓干,抄底翻炒。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤5
  6. 再加入小圆饼干,继续翻炒,小心不要把饼干炒碎。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤6
  7. 倒入雪花酥专用盘定型。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤7

  8. 稍凉一点的时候两面筛雪花粉(雪花粉就是糖粉和奶粉的混合)这个量因人而异,不喜欢甜的就筛一点

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤8

  9. 切的时候注意不要把饼干切碎了,刀快一点,距离不要太窄。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤9
  10. 装入自己喜欢的袋子,美味的雪花酥完成了。

    网红蔓越莓版雪花酥的做法 步骤10

小贴士

1.饼干选择有韧性的那种,太酥的话在按压的时候容易碎。 2.融化棉花糖的时候,我全程基本是微火,火稍微一大就会使棉花糖变糊变黄。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-01-13 13:54:57
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