准备配料。将牛蹄筋汆烫后冲洗干净,再放入高压锅中加水、八角、豆宼、胡椒压至出气后加上压力阈煮15分钟。
另换一个锅,锅热后加少许油,放入葱姜蒜辣茭爆香,然后将高压锅中的牛蹄筋和汤倒入锅中,加入酱油、糖、盐、川香汁翻炒几下,加入靑萝卜和胡萝卜煮开后,再全部倒回高压锅中大火烧开。出气后加压力阀约5分钟,关火焖几分钟即可。
萝卜要切大块。
出锅后加入香菜。蹄筋软糥汤汁鲜美,萝卜鲜甜,满满的胶原蛋白!
上传你做的高压锅版麻辣牛蹄筋