高压锅版麻辣牛蹄筋

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腊八节的午餐。腊八粥是甜的,配的菜却是麻辣口味的麻辣鸡翅和麻辣牛蹄筋,儿子说老妈也学会混搭了!尤其是这个高压锅版的麻辣牛蹄筋,用了豪吉川香麻辣汁,又糥又麻又辣,好吃极了简直是秒光啊!

用料  

牛蹄筋 1000克
青萝卜 半根
胡萝卜 半根
姜片 5片
酱油 3勺
料酒 3勺
八角 2个
干辣椒 2个
2克
5克
香菜 3根
大葱 半根
豆寇 2个
胡椒 10粒

高压锅版麻辣牛蹄筋的做法  

  1. 准备配料。将牛蹄筋汆烫后冲洗干净,再放入高压锅中加水、八角、豆宼、胡椒压至出气后加上压力阈煮15分钟。

    高压锅版麻辣牛蹄筋的做法 步骤1
  2. 另换一个锅,锅热后加少许油,放入葱姜蒜辣茭爆香,然后将高压锅中的牛蹄筋和汤倒入锅中,加入酱油、糖、盐、川香汁翻炒几下,加入靑萝卜和胡萝卜煮开后,再全部倒回高压锅中大火烧开。出气后加压力阀约5分钟,关火焖几分钟即可。

    高压锅版麻辣牛蹄筋的做法 步骤2
  3. 萝卜要切大块。

    高压锅版麻辣牛蹄筋的做法 步骤3
  4. 出锅后加入香菜。蹄筋软糥汤汁鲜美,萝卜鲜甜,满满的胶原蛋白!

    高压锅版麻辣牛蹄筋的做法 步骤4

小贴士

想要口感Q一些可适当减少高压锅煮的时间,想喝汤的可以多加水。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-01-13 15:02:19
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高压锅版麻辣牛蹄筋的答疑

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