米饭杀手地三鲜
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人做过这道菜
偏执的蓝
如果有什么素菜堪比烧肉，就着能吃三碗米饭，那就是地三鲜了。
#唯有爱与胃不可辜负
#唯有爱与胃不可辜负
用料
米饭杀手地三鲜的做法
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准备以下食材，洗净备用：
1根茄子🍆；
2-3个土豆🥔（根据土豆大小）；
1颗青椒；
葱姜蒜。
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1.土豆🥔切滚刀；
2.茄子🍆对半切两次再切成长条（不喜欢茄子皮可以提前刨皮）；
3.青椒去籽切成长片。
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1.半个蒜剁成蒜泥；
2.三至五片生姜切成粒；
3.两根小葱：葱白切段、葱叶切成葱花。
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锅内倒入200ml油，油热后倒入土豆大火炸至焦黄。（土豆可提前开水煮两分钟控水）
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土豆要多炸一会，土豆爽完了换茄子爽。
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油炸后的🥔和🍆控油后上岸休息一会儿。
（这个时候他们已经熟了哦）
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锅内热油下蒜泥、姜粒、葱段爆香。
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下青椒翻炒两下；
按2:1:1倒入生抽、蚝油、老抽。
加入少许糖、香油。
（不喜欢粘稠的所以没加淀粉）
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翻炒均匀后倒入乘完凉的土豆茄子。
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翻炒均匀至入味，尝尝味道加盐至味道完美。（酱油蚝油都是咸的，口味正常是不用再加盐的）
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出锅，四处张望寻找三大碗米饭！
小贴士
1.土豆切块后下开水锅煮两分钟捞出控水，下油锅后他🥔会更精神。
2.淀粉、香油凭自己喜好。口味清淡的可以减少老抽和蚝油的量。
3.菜单分量是两人份的量。
2.淀粉、香油凭自己喜好。口味清淡的可以减少老抽和蚝油的量。
3.菜单分量是两人份的量。
