快手爆炒花蛤

买来的花蛤给它们洗洗澡，20度的水泡半小时，途中摇一摇让他们晕船，吐出沙子。中途换两次洗澡水。

1.半个蒜切成蒜泥；
2.三片姜切粒；
3.两根小葱：葱白切段，葱绿切成葱花；
4.五到六个干辣椒洗净掰成两段。

锅内适量油，烧热后下姜蒜干辣椒爆香。

加入花蛤，翻炒至壳变红、全部打开。
（没打开的说明在来你家之前它就已经挂了）

按2:2:1加入生抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。
出锅前加入葱段，尝尝味道，加盐至味道完美。

出锅，撒上葱花。
人生的乐趣从此刻开始！