肝腰合炒
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养猪户日常
用料
肝腰合炒的做法
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猪腰从中间剖开，剔除筋膜，一定要剃干净一点
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猪肝切成薄片，用水洗净后滤干，然后加入淀粉搅拌均匀，再加入少许植物油拌匀。
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猪腰切成腰花加入料酒和少许盐，加入少许淀粉拌匀。
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一部分泡椒和泡姜切丝备用
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将剩下的泡椒泡姜和大蒜剁碎，生姜切丝，准备花椒和干辣椒面，加入猪肝和腰花儿里，一起拌匀腌制入味。
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锅里烧热油，油要稍微多一点，油热后倒入猪腰和猪肝，翻炒变色后加入酱油和盐调味，迅速加入葱段，炒至断生后即可起锅装盘。
