全麦芝麻饼干
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心泓
用料
| 黑芝麻 200 | 克 |
| 全麦面粉 150克 | |
| 糖粉 40克 | |
| 小苏打 0.75克 | |
| 酵母 1.5克 | |
| 牛奶 30ml | |
| 橄榄油 60克 | |
| 鸡蛋 2只 |
全麦芝麻饼干的做法
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芝麻洗净滤干水分放锅里炒熟。我是用三分之二黑芝麻，三分之一白芝麻，这样比较香。
将炒熟的芝麻、全麦面粉、糖粉、小苏打混合均匀
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牛奶温热，加入酵母融合后倒入面粉混合物中拌匀
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加入鸡蛋两个拌匀
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加入橄榄油和匀
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面粉比较粘稠，手上摸橄榄油后不易粘手。将面粉分别捏团压成圆形，放入烤盘。
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烤箱上下火160度 25分钟。每种烤箱不同，烤多长时间需要试试
小贴士
这个糖含量，成品只微甜。喜欢甜点的可以加量一倍。
橄榄油可以增加，这样成品更酥脆。
每种面粉吸水率不同，如果比较干，可以再加油。
橄榄油可以增加，这样成品更酥脆。
每种面粉吸水率不同，如果比较干，可以再加油。
