煎焗黄花鱼

3 人做过这道菜
小黄花鱼煎炸好吃,大的黄花鱼煎焗最好吃了,跟大家分享它的做法……

用料  

黄花鱼 1条
3根
香菜 2根
5~6片
独蒜 2颗
生抽 2勺
适量
1勺
料酒 1勺
食用油 适量

煎焗黄花鱼的做法  

  1. 准备食材,黄花鱼处理好洗干净沥水备用,姜切片,蒜剥皮切半备用,葱、香菜切段。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤1
  2. 黄花鱼沥干水之后,在两面撒上少许的盐腌制半个小时。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤2
  3. 调酱汁,一勺油,两勺酱油,一勺糖,搅拌均匀。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤3
  4. 锅中加入比炒菜稍多的油,中小火把姜片、蒜、葱白煎出香味。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤4
  5. 然后把鱼放进锅中,锅边倒少许料酒,不用急着翻面,中小火煎至定型金黄。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤5
  6. 一面煎好后翻面继续煎另一面。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤6
  7. 鱼差不多7分熟的时候,把火调最小,在调好的酱汁里加入大约50毫升的清水,把酱汁浇到鱼上面。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤7
  8. 然后把火调最大,在鱼上面放上准备好的葱个香菜,盖上锅盖然后关火闷3分钟。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤8
  9. 然后装盆,把酱汁淋到鱼上就可以食用啦。

    煎焗黄花鱼的做法 步骤9

小贴士

用盐腌过的鱼鱼肉会结实一点。
如果有蒸鱼豉油直接蒸鱼豉油加水就行了。不用调酱汁。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

煎焗黄花鱼相关分类

该菜谱发布于 2019-01-13 18:29:52
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煎焗黄花鱼的答疑

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