用途广泛的辣椒酱
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狂爱厨房
用料
| 小米椒 | 2斤（口味重的可以换朝天椒） |
| 大蒜 | 1颗 |
| 洋葱 | 1个 |
| 苹果 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 海天米醋（酿造白醋） | 100克 |
| 豆瓣酱 | 100克 |
| 白糖 | 100克 |
| 盐 | 65克（重口味可以再加到90以内） |
| 味精 | 自己吃的可不放 |
用途广泛的辣椒酱的做法
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提前一天把小米椒洗干净风干备用
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先把苹果去皮去籽去芯用盐水浸泡备用
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大蒜剁碎，洋葱切成小粒
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辣椒切碎分几次放入料理机中搅碎，倒入无油无水的锅中
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西红柿放另一口锅中加水大火煮开直到皮裂关火去皮
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辣椒搅拌好后接着榨西红柿汁后捞起苹果按顺序的工作，把榨好的汁倒进辣椒锅里混合
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开大火加入配料醋糖盐豆瓣酱煮开后转小火，要不停的搅拌预防糊锅
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煮到差不多水干就可以关火，待到辣椒酱不烧手时（温度40度-50度）倒入蒜粒和洋葱粒搅拌均匀！
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完全冷却后倒入提前消毒过的容器中封密，放冰箱里冷藏存放！炒菜，直接伴肉类，想怎么吃都可以！
小贴士
这酱的味道是刚刚好的不是很咸，能更吃辣的朋友可以用朝天椒，辣味十足，越咸存放的时间越长！切记，全程一定要无油无水，这样才利于辣椒酱的存放时间哦！
