汤河粉的反思

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因为这一篇是反思所以用料按我的实际来,后面再总结写改进。

用料  

汤河粉的反思的做法  

  1. 干河粉泡软

  2. 海带蟹味菇熬汤

  3. 花椒,蒜,葱切末。花椒,蒜铺碗底。

  4. 把五花肉切成末

  5. 把锅烧热,加少许油,把第四步的五花肉加入锅中炸脆捞出,厨房纸控油(人称脆臊)

  6. 在第二步的汤里加泡软的河粉,把河粉煮熟,加盐整体调味

  7. 把第六步中的整体倒入第三步的碗中,把葱和脆臊洒在表面

小贴士

这次的花椒加太多了,掩盖了海带蟹味菇汤的风味。应该把花椒另起一碟当作自取调料。其次蔬菜汤虽然鲜和好做,但是味道淡薄。我还是推荐用骨头熬汤,或者外面买汤底。
 
该菜谱发布于 2019-01-14 07:26:34
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