健身鸡肉（牛肉）丸

1、将鸡胸肉用打碎机打成泥。

2、将胡萝卜、西兰花切碎，也可用刨丝器将胡萝卜刨成细丝。将豆腐捣碎。

3、将鸡胸肉泥与豆腐、胡萝卜、西兰花碎一起拌匀，可适当加入葱、姜碎（也可不加），用盐、生抽、黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。（也可加入鸡蛋，如果感觉有点稀，可以适当加少量玉米淀粉增加稠度，我的没放鸡蛋，也没加淀粉，干湿正合适）

4、将混合好的材料揉成小丸子，并预热烤箱180度。

5、放入烤箱中层烤20分钟左右（根据自家烤箱脾气可调整温度和时间），其间可拿出将丸子翻个面，使上色均匀。