把配料中的糖、油用手动打蛋器拌匀,再加入70克蛋液拌匀(我家的土鸡蛋个头比较小,三个才75克)。
加入事先过混匀并过好筛(其实我经常不过筛,哈哈)的小苏打,低筋面粉和盐。
拌匀
最后加入核桃(事先烤好切碎,不喜欢核桃也可以换成花生。)揉成团(因面粉的吸水能力不同,如太干可适当加几g油,反之可以适当加点粉)。
将面团(约21克1个)分成20等份,分别揉圆后用手轻轻压成上图饼状,(四周自然裂开是正常的),放入垫有油纸的烤盘。
在饼面刷一层薄薄的蛋液后洒上芝麻。
放入预热好的烤箱,140度烤20分钟左右观察上色满意后关火取出。🌸由于我的烤箱温度有点偏高🌸,所以140度就合适啦,大家可以根据自家烤箱的脾气调整好温度和时间,记得烤的时候要随时观察不要烤过🔥哦!烤多两次自然就会找准适合自己烤箱的温度和时间啦。
这是刚出炉的成品,香喷喷的,酥得掉渣。
用饼干袋包装起来送给亲朋好友,漂亮吧!