咸甜俩种口味炸藕片
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人做过这道菜
S这个菇凉不太凉
这几年美国健康饮食流行起来源于缅甸菜的炸藕片。健不健康不知道，反正甜甜脆脆又有点儿咸的味道很过瘾～
用料
| 藕 | 1 根 |
| 柠檬汁 | 取自1个柠檬 |
| 油 | |
| • 甜口 • | |
| 粗粒砂糖 | 1 tbsp |
| 肉桂粉 | 1/2 tsp |
| 甜胡椒粉( ground allspice) | 1/8 tsp |
| • 咸口 • | |
| 盐 | 1/2 tsp |
| 现磨黑胡椒 | 1/4 tsp |
| 甜椒粉( paprika) | 1/2 tsp |
| 大蒜粉 | 1/4 tsp |
咸甜俩种口味炸藕片的做法
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藕切成细片；立即放入加了柠檬汁的冷水里防止氧化变黑；
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稍大的锅内倒入一厘米左右的油；中大火烧热；烧油的过程中用厨房纸将藕片的水吸干；当手放在锅面上方能感受到油的热度时放入藕片，平铺避免重叠；
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每面炸俩分钟左右，直到变成金黄色；捞出控油；大只保鲜袋内倒入甜口/ 咸口香料，混合炸好的藕片，摇匀～～享用！
小贴士
1）藕可以用土豆、苹果、芋头等替代
2）密封保存一礼拜
2）密封保存一礼拜
